De Yanagiba: Het onmisbare Japanse sashimimes van elke sushi chef
Toen ik jaren geleden begon met het maken van sushi, dacht ik dat ik met mijn koksmes wel uit de voeten zou komen. Maar dat veranderde snel toen ik probeerde die mooie, perfecte plakjes vis te snijden zoals die sushi chefs altijd doen in hun restaurants – en mijn vis eindigde elke keer in een […]
De Yanagiba: Het onmisbare Japanse sashimimes van elke sushi chef Meer lezen »