BLOG OVER SUSHI, SASHIMI, JAPANSE MESSEN EN POKÉBOWLS
In deze blog over sushi, sashimi en Poké Bowls vind je alle nieuws, informatie, tips en tricks over alles wat met deze Japanse culinaire vorm te maken heeft. De beste start voor elke thuiskok die graag zelf de beste sushi, sashimi of Poké Bowl wil maken.
Japanse wijn versus sake: welke drank past het beste bij sushi?
Van sake-brouwerijen tot wijngaarden in Hokkaido: tijdens onze acht weken durende reis door Japan ontdekten we de ultieme sushi-combinatie. Raad eens welke drank won? Wijn of sake?
Fugu (kogelvis) eten in Japan: onze persoonlijke ervaring
Ga met ons mee op een spannend fugu-avontuur in Osaka. Ontdek hoe het echt is om de dodelijke kogelvis van Japan te eten — veilig en heerlijk!
Tips voor Japan – op naar een onvergetelijke reis
De beste Japan reistips uit eigen ervaring: vervoer, eten en cultuur. Ideaal voor iedereen die een onvergetelijke reis naar Japan plant!
Ik heb een geheime truc geleerd waarmee je rijst net zo lekker smaakt als een gerecht met een Michelinster.
Ik heb het geheim van Japanse rijst met een intense smaak ontdekt! Ontdek hoe een eenvoudige kombu-truc de umami versterkt en je kookkunsten naar een hoger niveau tilt.
Sugidama Sushi Izakaya Kyoto, Japan – onze review
Tijdens onze wereldreis aten we bij Sugidama Sushi Izakaya in Kyoto: verse, betaalbare sushi met te dikke vis en losse rijst.
Restaurant Itamae Sushi Shinjuku Tokyo Japan – onze review
Ontdek Itamae Sushi Shinjuku in Hotel Gracery Tokyo, waar verse sushi wordt geserveerd! Geen toeristische trekpleister, maar een verborgen parel in het hart van het nachtleven van Shinjuku.
Hokkaido, Japan voor fijnproevers: 6 Heerlijke dingen die je absoluut moet proberen
6 fantastische culinaire avonturen in Hokkaido. Van kingcrab-sashimi en kleine sushirestaurants tot ramen-hemel – deze gids zit boordevol smaak!
Wat ik heb geleerd van één van de beste sushichefs van Japan (en hoe jij het thuis kunt gebruiken!)
Leer de 5 geheimen van sushi-meester Rikiya uit Aomori. Maak thuis betere sushi met tips, tricks en inspiratie van een echte chef!
Het geheim van kombu kelp: De umami krachtpatser van Japan
Ontdek het geheim van kombu kelp, de umami krachtpatser van Japan. Leer hoe het wordt geoogst, bereid en gebruikt in de keuken. Je zult versteld staan!
Een geheim experiment met sushirijst in Hokkaido, Japan
Ontdek de innovatieve sushirijst van Hokkaido die de toekomst van sushi zou kunnen veranderen. Leer hoe het werkt en waarom het belangrijk is. Lees nu!
Start wereldreis in Sapporo: Ramen, vismarkt & eerste indrukken van Japan
Start wereldreis in Sapporo: Ramen, vismarkt & eerste indrukken van Japan
Sushi Restaurant SaiKaku in Sapporo, Japan – onze review
Op zoek naar verse sushi in Sapporo? Lees onze review van Sushi Restaurant SaiKaku waar we genoten van superverse tonijn, makreel en zeebaars nigiri na 20 uur reizen. Een warme, authentieke sushi-ervaring in het hart van Sapporo!
De 6 beste Japanse snijplanken in 2025
Dit zijn de 6 beste Japanse snijplanken voor thuiskoks! Van hinoki tot Hi-Soft, vind hier je mesvriendelijke plank en snij als een pro!
Hoe maak je een BOSTON ROLL DE LUXE SUSHI? (7 minuten recept)
Leer hoe je de Boston de Luxe Roll sushi maakt uit mijn Masterclass. Ontvang dit premium sushirecept gratis als exclusieve preview van deze cursus!
De 5 beste elektrische messenslijpers voor Japanse messen in 2025
Ontdek de 5 beste elektrische messenslijpers van 2025 voor Japanse messen! Slijp je Yanagiba en Santoku en snijd sushi als een pro!
