Sushi Wiki
Wat is een Hangiri?
De Hangiri is een onmisbaar stuk gereedschap in de keuken van elke sushi chef. Ik vertel je hier hoe je deze perfect gebruikt.
‘500 Sushi’ door Caroline Bennett: Een handzaam boekje bomvol recepten
Af en toe stuit je in de boekhandel op een kookboek dat er meteen uitspringt. ‘500 Sushi’ van Caroline Bennet is precies zo’n parel. Wat mij direct trok, was het compacte formaat (15 x 15 centimeter) en de belofte van maar liefst 500 sushi recepten. Met een brede glimlach heb ik het boek gekocht en ben ik thuis meteen begonnen met lezen. Wat meteen duidelijk werd: dit is niet zomaar een verzameling recepten. Het is een schat aan passie voor de kunst van sushi maken die je van de eerste tot de laatste pagina boeit. In deze recensie deel ik graag mijn enthousiasme.
500 Sushi - Caroline Bennet
Productspecificaties:
- ISBN 9789048306947
- Taal: Nederlands
- Uitvoering: Hardcover
- Uitgegeven op 07 februari 2013
- Aantal pagina’s: 288
Pluspunten:
- 500 sushi recepten; voor ieder wat wils
- Lekker dik handzaam boekje
- Ideaal om als cadeautje te geven
Minpunten:
- De foto's hadden beter gekund
- Basis uitleg is wat summier
500 recepten, is dat niet te veel?
Aanvankelijk twijfelde ik of 500 sushi recepten niet overdadig zouden zijn. Echter, het mooie is dat er voor elke sushi liefhebber, ongeacht hun ervaringsniveau, wel iets bij zit. Of je nu net begint of al een ervaren sushi meester bent, in dit kookboek vind je gegarandeerd een recept dat aansluit bij jouw skills. Dit besef kwam bij mij toen ik door het boek bladerde. Van authentieke klassiekers tot trendy fusion rollen, het biedt de perfecte mix voor de thuiskok die zijn gasten wil verrassen met een smakelijk sushi diner.
500 Sushi, de inhoud
Het boek is slim ingedeeld in de diverse soorten sushi. Zo kun je als lezer snel naar een onderdeel gaan waarvan jij een recept wil proberen. Talloze nigiri, maki en uramaki komen je tegemoet in dit leuke kookboek. Dit boek zit boordevol verrassingen en is daarom een handige gids om meer kennis te krijgen van sushi.
Wat echt cool is aan ‘500 Sushi’, is hoe Bennett buiten de bekende paden treedt. Ze laat zien dat sushi veel meer is dan alleen de bekende rollen en nigiri. Ze duikt in de diepte met creatieve recepten die je uitdagen om zelf aan de slag te gaan. Dit boek daagt je uit, inspireert je, en voor je het weet, experimenteer je met ingrediënten waarvan je nooit had gedacht ze in je sushi te rollen!
De foto's hadden beter gekund
Maar, en dit is een grote maar, terwijl het boek bol staat van de smakelijke avonturen, er is één verbeterpuntje: de foto’s. Je weet wat ze zeggen, een beeld zegt meer dan duizend woorden, toch? Nou, de foto’s in ‘500 Sushi’ hadden echt wel wat meer van die duizend woorden mogen vertellen. Ze zijn niet zo helder en sprekend als je zou hopen. In een wereld waar we eten met onze ogen, had dit de kers op de taart kunnen zijn. Misschien komt het omdat het origineel al in 2013 uit kwam. Samen met het gebruikte papier zorgen ervoor dat de foto’s wat dof over komen op mij. Ik vind dat persoonlijk jammer.
Maar laat dat je niet tegenhouden! Ja, de visuals hadden beter gekund, maar de schat aan informatie, de intrigerende verhalen en de innovatieve recepten maken alles goed. Plus, Bennett’s benadering van duurzaamheid in sushi is iets waar we allemaal iets van kunnen leren. Ze geeft praktische tips om milieubewuste keuzes te maken, waardoor dit boek niet alleen lekker is voor je smaakpapillen, maar ook goed voor de planeet.
Enthousiasme voor duurzame visserij
Wie kan de charme van perfect bereide sushi nou negeren? De bezieling van Bennett is voelbaar op elke bladzijde; haar toewijding aan duurzame visserij en de diepgewortelde tradities rondom sushi zijn inspirerend. Ze benadrukt het belang van bewust omgaan met onze oceanen al in haar inleiding, en adviseert lezers om altijd te weten waar hun vis vandaan komt en of deze duurzaam gevangen is. Mijn tip: vraag dit altijd na bij je visboer.
Perfect cadeau voor sushi liefhebbers
‘500 Sushi’ van Caroline Bennett is een perfect cadeau voor elke sushi liefhebber. Als jij een keertje sushi wil maken voor je familie en vrienden is dit zeker een leuk en vooral goedkope aanschaf. Het boekje staat namelijk nu bij Bol.com te koop voor maar 10,99. Ideaal om zelf te kopen of om cadeau te geven. Dus, pak je eetstokjes (of gebruik gewoon je vingers, geen probleem) en duik erin! De sushireis die Caroline Bennett voor je in petto heeft, en zeker voor dat geld, is elke pagina waard.
Over de auteur van 500 sushi - Caroline Bennet
Caroline Bennett, het sprankelende brein achter Moshi Moshi Sushi, heeft met haar bruisende energie en passie voor innovatie de allereerste kaiten (lopende band) sushibar van Groot-Brittannië tot een daverend succes gemaakt. Met een hart dat klopt voor eenvoud, topkwaliteit en een snufje artistieke flair, heeft Caroline sushi naar een hoger niveau getild, altijd met een groen hart voor onze prachtige planeet. Haar onwankelbare toewijding aan duurzame en lokale visserij leverde haar in 2005 de glansrijke Green Apple Award op, een bekroning op haar milieubewuste missie. En alsof dat nog niet genoeg was, zette ze haar glorieuze pad voort door in 2007 een prestigieuze onderscheiding in ontvangst te nemen van de Britse dierenbescherming, een liefdevolle knuffel voor haar inzet voor dierenwelzijn. Maar daar bleef het niet bij: in 2009 werd Caroline door SeaWeb, de bewakers van de oceaan, geëerd als een ware Seafood Champion.
Disclaimer: “Hey daar, sushi-fan! 👋 Op mijn site kom je af en toe affiliate links tegen. Zo ook in dit artikel. Als je iets koopt via zo’n link, ontvang ik een kleine commissie – zonder extra kosten voor jou. Wees gerust, mijn advies blijft altijd eerlijk en oprecht. Dit helpt me om de website te onderhouden en jou van gratis tips en info te voorzien. Bedankt voor je steun! Let’s keep on rollin’! 🍣”
Don't forget to share this post!
Lees ook
Sushi recepten
Hoe maak je een heerlijke Nigiri Zalm sushi? (4 minuten recept)
Succes verzekerd met dit makkelijk te volgen stap-voor-stap recept voor een heerlijke NIGIRI ZALM sushi. Inclusief handige video.
Sushi restaurants reviews
Ken Sushi, Amsterdam – onze review
Ken Sushi in Amsterdam: authentieke omakase sushi-ervaring met chef-entertainment en pure smaken. Ontdek waarom het het wachten waard is!
Sushi restaurants reviews
Sushi restaurant Kaizen Japanese Cuisine in Crans Montana, Zwitserland – onze review
Ontdek de betoverende sushi-ervaring bij ‘Kaizen Japanese Cuisine’ in het Zwitserse Crans-Montana. Luxe, uitzicht en culinaire verrassingen in elke hap!
Japanse messen
12 goede redenen om Japanse messen te kopen
Sushi maken gaat zoveel makkelijker met goed gereedschap. Ik geef je hier 12 goede redenen om Japanse messen te kopen.
Ingrediënten voor sushi
Koshihikari: De beste rijst voor Sushi
Ontdek waarom Japanse Koshihikari rijst de ultieme keuze is voor jouw sushi: perfecte textuur, smaak en kooktips.
