BASIS ONLINE VIDEO CURSUS OM ZELF THUIS SUSHI TE LEREN MAKEN
He hallo en welkom bij deze basis cursus om zelf thuis sushi te maken. Dit is de enige echte training die je wilt volgen als je wilt beginnen met het maken van die heerlijke sushi. Een training waarin alle elementen om sushi te maken in worden behandeld op een leuke en relaxte manier.
Mijn naam is chef Rik en ik neem je stap voor stap mee in de Japanse keuken. Ik leer jou hoe jij super lekkere sushi rollen maakt. Je gaat een ster in de keuken worden en al je familie en vrienden gek maken met overheerlijke sushi. Trust me!
Culinaire kunstvorm
Wie sushi zegt, zegt Japan. Het land van de Rijzende Zon waar deze culinaire kunstvorm is ontstaan. Het eilandenrijk van Japan wordt omringd door zeeën vol diverse soorten vis, die fantastisch samen smaken met de unieke kortkorrelige rijst die op het land wordt verbouwd. Zo werd er in de Japanse keukens deze unieke combinatie geboren.
Die heerlijke rijst, die verse vis uit zee, die pure smaak van beide ingrediënten die samenkomen. Dat is zo bepalend voor sushi en dat is waarom de hele wereld deze lekkernij heeft omarmd. En we hebben de sushi niet alleen omarmd, maar ook verrijkt met diverse geweldige recepten zoals de California roll en de Philadelphia roll die beide in de Noord-Amerika zijn ontstaan.
Mijn verhaal
Zelf werd ik ook gek op deze Japanse delicatesse en keek ik altijd gefascineerd naar de kunsten in de keuken door de diverse sushichefs. Ik werd getroffen door de passie en de elegantie waarmee zij ware kunststukjes op mijn bord toverde. Met volstrekte precisie sneden ze hun vis met vlijmscherpe samoerai-achtige keukenmessen en creëerde ze samen met de rijst een indrukwekkend gerecht die mijn smaakpapillen deed ontploffen.
Ik was zo onder de indruk hiervan dat ik dit zelf wilde leren om mijn familie en vrienden deelgenoot te laten maken van deze Japanse eetcultuur. Een passie die voor vele fantastische avondjes aan onze keukentafel heeft gezorgd. Het enthousiasme over mijn sushi kunsten was zo groot dat diverse vrienden mij vroegen of ik hen wilde leren om sushi te maken. Geen probleem natuurlijk en zo stond aan mijn vrienden uit te leggen hoe je nou sushi maakt.
Dit vond ik zelf ook ontzettend leuk om te doen en uiteindelijk heeft dat nu geresulteerd in deze School of Sushi, waarmee ik iedereen wil meenemen in de wondere wereld van sushi en sashimi.
Wat ga ik je leren?
Ik leg je in deze basis cursus uit wat diverse verschillende soorten sushi, zoals de nigiri, de maki en de uramaki zijn. Je leert heel snel wat deze soorten sushi precies inhouden en wat je ervoor nodig hebt om deze zelf thuis te maken.
Om sushi te maken heb je namelijk bepaalde tools en gereedschappen nodig. Samen lopen we door deze materie heen en ik vertel je welke spullen je absoluut in je keuken moet hebben om sushi te kunnen maken. Denk aan bijvoorbeeld welke messen je moet gebruiken , waar nou dat bamboe matje voor dient tot aan uitleg wat een Hangiri is en waar je die voor gebruikt.
Tevens ga ik je vertellen wat voor rijst je nodig hebt, hoe je deze het beste kookt én hoe je die verder bereidt zodat je die geweldige echte smaak van sushirijst krijgt. Ook vertel ik je welke ingrediënten je het beste kunt gebruiken.
Uiteraard neem ik je ook mee in de basis techniek om een sushi rol te maken, zodat jij alvast de eerste stappen kunt zetten op weg naar een compleet sushi menu!
