WAUW! Als je dacht dat sushi niet nóg beter kon, dan heb je A-Fusion in Baarn nog niet geprobeerd. Na een geweldige middag samen met mijn vrouw Corinne bij hun mooie vestiging in Loosdrecht (lees hier mijn review) kon ik niet wachten om hun Gooise pareltje in Baarn te ontdekken. Dus samen met onze beste vrienden richting Baarn gereden om te genieten van een heerlijke avond. De menukaart van beide restaurants is hetzelfde, dus ik wilde mij laten verrassen door de chef en koos het 7-gangen verrassingsmenu en dat deed iedereen aan tafel. En wat waren we blij dat we dat hadden gekozen! Dit menu beloofde niet alleen sushi met een bijzondere twist, maar ook andere Aziatische fusion-gerechten die je smaakpapillen op een avontuur sturen. Spoiler alert: het was een feestje van begin tot eind! Lees snel verder…..
Sushi die je écht niet mag missen

Oke, ik verklap het maar gelijk: de Salmon Gin Nigiri was dé ster van de avond. Stel je voor: geflambeerde zalm, een zoete toets van mango, knapperige curry crunch en dan… gin-foam. JA, gin-foam! Ik had dit nog nooit meegemaakt. Ik dook er gelijk in en dompelde de hele nigiri in de foam (Dat witte schuim aan de linkerkant op de foto)…en werd verrast! Het is fris, het tintelt en het tilt deze nigiri naar een compleet ander level. Ik was er even stil van – en dat gebeurt niet vaak! Complimenten aan degene die dit heeft bedacht….het heeft mij weer inspiratie gegeven om mijn eigen keuken in te duiken 😉
De sashimi (zalm en tonijn) was ook echt verrukkelijk. Elk stukje vis was zo zacht en vers dat het bijna smolt in mijn mond. Klein beetje show erbij met wat rook van droogijs en het totale plaatje is compleet!
En als je net als ik gek bent op tonijn, dan wil je de Two Times Tuna Roll echt proberen. Tonijntartaar, avocado, krokante ui en een vleugje ponzu (friszure sojasaus met citrussmaak) : elke hap voelde alsof ik een cadeautje uitpakte. Normaal gesproken ben ik geen fan van sushi met krokant gebakken uitjes of sjalotjes (de smaak vind ik vaak teveel overheersen), maar bij deze sushirol paste het perfect. Dit soort sushi maakt je gewoon blij!
Verwacht bij A-Fusion trouwens geen traditionele Japanse sushi op de menukaart, maar vooral sushi met een bijzondere fusion twist. Creatief en vol smaak.
Voor wie is A-Fusion in Baarn perfect?

Wil je een romantische avond plannen met je partner? Zoek niet verder! A-Fusion is de ultieme plek voor stelletjes die samen willen genieten van een culinaire topavond. Het sfeervolle interieur, de warme verlichting en de luxe uitstraling zorgen meteen voor een magische sfeer.
Maar wacht, het wordt nog beter! Dit is ook dé hotspot als je met vrienden of familie een luxe Aziatische avond wilt beleven. Wij waren met twee stellen en we hebben samen een fantastische avond gehad. Denk aan heerlijk eten (de coquilles en oesters met een Asian twist zijn trouwens ook niet normaal lekker!), gezelligheid en een flinke dosis verwennerij.
En ook een goede wijnkaart! Ook daar is bij A-Fusion gelukkig aandacht aan geschonken en daar ben ik als liefhebber erg blij mee. Sushi en wijn past perfect bij elkaar als je de juiste wijnen uitkiest. Wij hadden een prachtige wijn uit het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch gekozen en die zorgde ervoor dat de gerechten nog beter uit de verf kwamen. Top!
Ja, dit restaurant is misschien iets prijziger dan een regulier sushi restaurant, maar trust me: het is het elke euro waard. Wij gingen met zijn viertjes met een grote glimlach de deur uit.

Het restaurant zelf
A-Fusion zit in het mooie Baarn, een locatie die perfect past bij de luxe uitstraling van het restaurant. Vanaf het moment dat je binnenstapt, voel je de fijne sfeer. De jonge, enthousiaste serveersters zijn fantastisch op de klandizie ingespeeld: vrolijk, vriendelijk en razendsnel. Iets wat je helaas zelden ziet tegenwoordig. Het geeft alleen maar aan hoeveel liefde voor de zaak de eigenaar moet hebben, aangezien zijn ‘jonge garde’ echt precies de juiste ‘tone of voice’ aansloeg. Een voorbeeld voor veel restaurants wil ik er zelfs aan toevoegen. Wederom mijn complimenten!
Het interieur is warm en modern met een Aziatische twist. Mooie Aziatische accenten, zachte verlichting en genoeg ruimte om rustig te genieten van je avond. Je merkt meteen dat hier over elk detail is nagedacht. Het voelt luxe, maar niet stijf – gewoon gezellig en uitnodigend. Hier wil je echt even blijven hangen! En dat deden we ook. We hebben ruim vier uur aan tafel gezeten, maar hebben het gevoel gehad dat de avond voorbij vloog. Dan weet je dat je in een gastvrij restaurant zit én dat het lekkere stoelen waren 😉

Adres Sushi Restaurant A-Fusion, Baarn
Dus heb jij/jullie zin in een avond vol wow-momenten en unieke Asian Fusion smaken? Gewoon dit restaurant proberen:
Adres:
Nieuw Baarnstraat 4E
3743 BR Baarn
Website: https://a-fusion.nl/
Reserveren: (op dit moment) Alleen telefonisch via 035 303 7166
Verras je partner en pak je telefoon, bel ze en reserveer een tafel. Jullie gaan gegarandeerd met een grote glimlach naar huis!