Sushi recepten
Hoe maak je een heerlijke GUNKAN ZALMKUIT sushi? (3 minuten recept)
Volg mijn recept voor heerlijke gunkan zalmkuit sushi! Bekijk de duidelijke video van 3 minuten en geniet thuis van deze heerlijke sushi!
Sushi restaurant Dudu 31, Berlijn – onze review
Ben je op zoek naar een unieke sushi-ervaring in Berlijn? Zoek niet verder! Vandaag neem ik je mee naar Dudu 31, een bruisend sushi restaurant in het hart van deze bijzondere stad. Met een combinatie van verse ingrediënten, creatieve gerechten en een leuke sfeer, is Dudu 31 één van de plekken voor een avondje uit, aldus de vele reacties op TripAdvisor. Ik ben er dus langs geweest om te kijken waarom dit restaurant een favoriet is onder zowel locals als toeristen.
De locatie van Dudu 31, Berlijn
Berlijn, wat een geweldige stad om als tourist te bezoeken. Vol geschiedenis, vol bekende gebouwen en zeker ook vol bekende straten. Bijvoorbeeld de beroemde winkelstraat Kurfürstendamm. Oorspronkelijk diende de Kurfürstendamm als een verbindingsroute voor de adel, maar in de 19e eeuw werd deze aangepast om aan de eisen van die tijd te voldoen. Men wilde dat deze Duitse boulevard de Franse Champs-Elysées zou overtreffen. Sindsdien heeft de Kurfürstendamm een werkelijk majestueuze uitstraling gekregen, met een indrukwekkende breedte van 53 meter en prachtige wandelpromenades vol bekende winkels.
Dudu 31 is gelegen in één van de zijstraatjes van deze wereldberoemde straat, waar je ook de meest exclusievere shops vindt. En dat merk je als je Dudu 31 bezoekt: Overal in de straat staan geweldige auto’s met een dito prijskaartje. Deze reden ook af en aan om dozen sushi op te halen, want bij dit restaurant kun je ook sushi bestellen.
We konden dat fantastisch zien, want we hadden een plekje buiten voor op het kleine terras op de stoep. Binnen zat het helaas compleet vol. Het gaf ons daarom de mogelijkheid om een keer een Ferrari en een hele dikke Massarati samen dubbel geparkeerd te zien staan. Dat zie je toch niet elke dag he?
De sushi van Dudu 31
Deze keer starten we ons sushi etentje met één van mijn favoriete nigiri: Die met Tomago. Die overheerlijke, zoete Japanse omelet. Zacht van smaak en altijd een fijne start van een sushi maaltijd. De chef was in een gulle bui, want de tomago was dik gesneden en smaakte perfect.
De chef was zeker ook gul bij zijn Inside Out Roll met zalm, Hass avocado uit Israël (zo staat het beschreven op het menu) en visseneitjes. Heel veel visseneitjes. Dit was gewoon bovenop de sushi roll geschept. Verbazend. Op deze manier heb ik dit nog niet eerder geserveerd zien worden. Het gevolg was dat de smaak van de zalm en de Hass avocado uit Israël weggeblazen werd door de smaak en structuur van de oranje visseneitjes. Jammer.
Als volgende gerechtje besloten we de nigiri met Japanse Kingfish te nemen. Prima nigiri. Smaakte zeker naar meer. En meer kregen we bij de volgende twee sushi rollen. Heel veel meer zoals je kunt zien op de foto.
Dudu's Special Rolls
Op de menukaart stond een speciale sectie met Dudu’s Special Rolls. Ik word altijd erg blij als ik in een sushi restaurant zit en er staan speciale rollen op het menu. Nieuwsgierig als ik ben, kies ik altijd één of twee rollen van de specials. Waarom? Omdat de chef in de keuken dan al zijn skills kan tonen en vaak fantastische smaken op tafel weet te zetten.
En smaak kregen we. Heel veel smaak. Want wat had ik over het hoofd gezien? Dat je bij de special rolls van Dudu ook salsa roja, guacamole, daikon, sesamzaadjes, lente-ui, sesamdressing en unagi-saus geserveerd krijgt. Ook hier was het team in de keuken erg gul mee.
Jammer, want de sushi rollen zelf hadden al enorm veel smaak. Dus zo goed en kwaad als het kan hebben we de salsa roja en de guacamole van onze Crunchy DuDu gehaald. En ook van onze ‘MySisters Roll’ (bijzondere naam!), want het hoofdingrediënt van die laatste rol is gegrilde zoetwater paling en dat op zich smaakt al geweldig!
Wij snapten eerlijk gezegd niet waarom deze rollen nog die extra toevoeging kreeg. Wat ons betreft totaal overbodig, want de rollen waren al goed en verrassend van smaak.
Voor wie is Dudu 31 geschikt?
De locatie binnen is prachtig, de menukaart vol bijzondere sushi en diverse zalige Aziatische gerechten en het sfeervolle pand lenen zich perfect voor een sushi etentje nadat je de hele dag lekker ben wezen shoppen op de Kurfürstendamm. Als je samen wilt genieten van een perfecte avond, is Dudu 31 een prima keuze.
Ondanks dat de luxe wagens af en aan rijden in de straat, is Dudu 31 zeker niet prijzig. Je kunt daar met een gerust hart naar binnen gaan om met je vrienden of partner een fijne avond sushi te eten zonder een hele dikke portemonnee.
Adres Dudu 31, Berlijn, Duitsland
Adres Dudu 31:
Bleibtreustraße 31,
10707 Berlin, Duitsland
Website: https://dudu-berlin.de/dudu31/
Reserveer een tafeltje via de website of bel met +49 30 577 955 77
Reserveer een tafeltje via de website of bel met +49 30 577 955 77
Onze rating:
Don't forget to share this post!
Lees ook
Sushi Wiki
Wat is een Omakase sushi ervaring?
Ik vertel je hier alles over Omakase, de exquise sushitraditie van Japan. Wat is het en waarom je het zeker moet proberen!
Sushi restaurants reviews
Sakura Sushi Bar, Kralendijk, Bonaire – onze review
Onze review van Sakura Sushi Bar op het Caribische eiland Bonaire: wat vonden wij van deze sushi hotspot in hartje Kralendijk?
Sushi restaurants reviews
Sushi restaurant Kaizen Japanese Cuisine in Crans Montana, Zwitserland – onze review
Ontdek de betoverende sushi-ervaring bij ‘Kaizen Japanese Cuisine’ in het Zwitserse Crans-Montana. Luxe, uitzicht en culinaire verrassingen in elke hap!
Poke Bowl
Alles wat je moet weten over de Poke Bowl: Gezond, lekker en super fris!
Alles over de Poke Bowl: waar het vandaan komt, wat erin zit, hoe gezond het is én hoe je jouw perfecte versie maakt. Lees het snel hier!
Sushi restaurants reviews
Hokkai Kitchen, een unieke sushi parel in IJmuiden!
Sushi liefhebbers, ik ontdekte deze unieke sushi parel in Nederland. Een feest voor je smaakpapillen: restaurant Hokkai Kitchen in IJmuiden!
