Sushi restaurant Omakase Amsterdam – onze review

Omakase Amsterdam

Amsterdam is een nieuw sushi restaurant rijker: ‘Omakase Amsterdam’ in de Ferdinand Bolsstraat, perfect gelegen achter de bekende toeristische attractie de Heineken Brouwerij.

De naam verklapt het al: Omakase! Hier bepaalt de chef wat je eet. En laat dat nou precies de Japanse eetstijl zijn waar ik enorm van hou!

Zodra ik hoorde dat ze open waren, hoefde ik niet lang na te denken. Samen met mijn lieve vrouw Corinne ging ik vol enthousiasme op ontdekkingstocht naar deze culinaire nieuwkomer. Niet alleen om te genieten (natuurlijk!), maar ook om mijn ervaring met jullie te delen.

En ik kan je alvast zeggen: dit is er eentje om te onthouden. Amsterdam is weer een fantastisch sushi restaurant rijker en eentje waar de liefde voor het vak van elk bordje afspat!

Omakase Amsterdam

Amsterdam, een stad vol top sushi restaurants

Amsterdam, de hoofdstad van Nederland, staat natuurlijk bekend om haar iconische grachten, de Anne Frank Huis en ja, ook om de koffieshops. Maar wist je dat de stad óók een waar paradijs is voor sushi-liefhebbers? De sushi scene is hier levendig en vol kwaliteit, mede dankzij de duizenden Japanse expats die in en rondom Amsterdam wonen. En geloof me, die weten precies waar je de allerbeste sushi kunt vinden!

Daar profiteren niet alleen de expats van, maar ook de locals en de talloze toeristen die jaarlijks Amsterdam aan doen. En alsof we nog niet genoeg keuze hadden, is er weer een pareltje aan de lijst toegevoegd. Jazeker: nóg een sushi restaurant, en eentje die je absoluut niet wilt missen!

Omakase Amsterdam

Omakase Amsterdam

Wat een mazzel had ik! Ik was blijkbaar één van de allereersten die via een Instagram-advertentie zag dat er een gloednieuw restaurant zijn deuren ging openen. En alsof dat nog niet leuk genoeg was: in de openingsweek boden ze een waanzinnig 14-gangen omakase menu aan voor slechts € 59! Een buitenkansje, zeker in onze prijzige hoofdstad.

Gelukkig wist ik twee plekjes te bemachtigen en op een gezellige donderdagavond reden we vol verwachting richting Amsterdam. En dan begint het avontuur pas echt, want het restaurant zit goed verstopt! Geen opvallend bord of naam aan de gevel, dus zet Google Maps aan, navigeer naar het exacte adres en loop naar binnen. Zie je een paar stoere beelden van Japanse samoerai? Dan weet je: je bent op de juiste plek!

Omakase Amsterdam

Heerlijke sushi

Wat deze ervaring écht bijzonder maakt, is dat de chefs vlak voor je neus alle sushi bereiden. En dat doen ze niet stilletjes, nee hoor, bij elke gang vertellen ze een boeiend verhaal over wat je gaat proeven. Dát is precies waar ik van hou: een chef die met passie vertelt over zijn creaties terwijl hij ze zorgvuldig voor je neerlegt. Je voelt gewoon dat je iets speciaals voorgeschoteld krijgt.

En dan de smaken… wauw! Alles was tot in de puntjes verzorgd en verrassend verfijnd. We genoten onder andere van een zijdezachte nigiri van heilbot, een oogstrelend plateau met drie soorten superverse sashimi, en – yes! – mijn favoriet verscheen ook op tafel: de Nigiri Otoro. Licht geflambeerd, waardoor die boterzachte, vette Bluefin Tuna een heerlijke grillsmaak kreeg. Echt smullen!

Elk stukje sushi was perfect in balans: van de temperatuur van de rijst tot het subtiele gebruik van verse wasabi en sojasaus. Alles afgestemd door de chef, zodat jij alleen maar hoeft te genieten. Ik hou ervan!

Omakase Amsterdam

Voor wie is Omakase Amsterdam geschikt?

Dit is echt een pareltje voor de échte liefhebber van authentieke Japanse sushi. Verwacht geen doorsnee sushitent, maar een plek waar elk stukje met zorg en liefde wordt bereid.

De sfeer? Typisch Amsterdams! Dat betekent: knus en gezellig, of met andere woorden, je zit lekker dicht op je buren. Wij konden daardoor gezellig meegenieten van een stelletje naast ons dat duidelijk op hun eerste date was. Flirtend over de nigiri heen… heerlijk om te zien, maar van mij mogen de tafels wel wat verder uit elkaar. 

Omakase Amsterdam is perfect voor romantische avondjes uit , of je nou al jaren samen bent of juist net begint te daten 😉 . Ook vriendengroepen die houden van écht goed eten zitten hier helemaal goed. En natuurlijk is het een must-visit voor iedereen die wil genieten van pure, traditionele Japanse sushi, zónder poespas.

Ben je meer van de ‘all you can eat’-stijl? Dan is dit waarschijnlijk niet jouw plek. Hier draait alles om kwaliteit, vakmanschap en smaak. Geen eindeloze borden vol, maar zorgvuldig bereide stukjes sushi met karakter. Sushi met een ziel, zeg maar. En geloof me: dat proef je.

Omakase Amsterdam

Adres Omakase Amsterdam

Adres Omakase Amsterdam:
Ferdinand Bolstraat 11 H
1072 LA Amsterdam

Klein puntje: het parkeerbeleid is in Amsterdam natuurlijk nog steeds een uitdaging. Mijn gouden tip? Zet je auto bij APCOA PARKING Heinekenplein – Amsterdam en wandel het laatste stukje. Geloof me, dichterbij parkeren is bijna een mission impossible.

Reserveren doe je via de website https://www.omakaseamsterdam.nl/ 

Onze rating:

Don't forget to share this post!

Read more

Scroll naar boven
THE MOST COMPLETE ONLINE SUSHI COURSE

THE MOST COMPLETE ONLINE SUSHI COURSE

Only $10

Master the art of sushi-making at home with my fun online course, featuring 50+ step-by-step videos, expert tips, and delicious recipes to impress your loved ones!