Ervaar waarom Ninja messen een must-have zijn voor elke (thuis) kok. Lees mijn review en de reacties van mijn workshopdeelnemers!
Van Kickstarter naar keuken: Mijn review van Ninja messen uit Japan Meer lezen »
Ik las Japanese Kitchen Knives van Hiromitsu Nozaki en ben razend enthousiast! Een must-read voor iedereen die van Japanse messen houdt.
Boekreview: Japanese Kitchen Knives – Hiromitsu Nozaki & Kate Klippensteen Meer lezen »
Toen ik jaren geleden begon met het maken van sushi, dacht ik dat ik met mijn koksmes wel uit de voeten zou komen. Maar dat veranderde snel toen ik probeerde die mooie, perfecte plakjes vis te snijden zoals die sushi chefs altijd doen in hun restaurants – en mijn vis eindigde elke keer in een
De Yanagiba: Het onmisbare Japanse sashimimes van elke sushi chef Meer lezen »
Bij A-Fusion in Baarn geniet je van sushi met een twist en unieke fusion-gerechten die je smaakpapillen verrassen. Lees nu mijn uitgebreide review!
Sushi restaurant A-Fusion in Baarn – onze review Meer lezen »
Kewpie mayo is niet zomaar mayonaise! Ontdek waarom het s’werelds lekkerste is, hoe je het gebruikt en waar je het koopt. Klik om meer te lezen!
Kewpie Mayonaise: De ultieme smaakexplosie uit Japan Meer lezen »
Ontdek 9 onweerstaanbare chardonnay die perfect passen bij sushi. Leer over smaakprofielen, wijngaarden en de ultieme combinaties. Probeer ze nu!
Welke Chardonnay past bij Sushi? Ontdek mijn Top 9 favorieten! Meer lezen »
Bekijk hier alle belangrijke tips en tricks om je Japanse mes in topconditie te houden!
Japanse messen onderhouden en verzorgen? Tips van een sushi chef Meer lezen »
Masago, de kleine, smaakvolle kuit van de loddevis, voegt kleur, textuur en smaak toe aan sushi. Lees hier meer over de oorsprong, het gebruik en professionele tips!
Wat is Masago? Alles wat je moet weten over dit kleurrijke sushi-ingrediënt! Meer lezen »
De 10 ongeschreven regels voor een authentieke Omakase-ervaring—leer hoe je met respect kunt genieten van de meesterwerken van de sushi-chef in een restaurant!
Sushi etiquette: De 10 ongeschreven regels bij een Omakase Sushi restaurant Meer lezen »
De Poké Bowl! Een overheerlijk gerecht afkomstig vanuit de prachtige tropische eilanden van Hawaii! Jawel, Hawaii en niet Japan zoals veel mensen denken. Op die geweldige eilanden maakten ze begin jaren ’70 een gerecht van fijngesneden rauwe vis wat bovenop heerlijke rijst werd geserveerd in een kom. Een nationaal gerecht werd geboren. Dit gerecht kwam
Hoe maak je een heerlijke POKE BOWL MET ZALM EN TONIJN? (4 minuten recept) Meer lezen »
Master the art of sushi-making at home with my fun online course, featuring 50+ step-by-step videos, expert tips, and delicious recipes to impress your loved ones!
