OVER MIJ
Welkom in mijn kook academie! Mijn naam is Rik en ik neem je graag stap voor stap mee in de heerlijke Japanse keuken en ik wil je vol enthousiasme kennis laten maken met de mooie culinaire wereld van sushi, sashimi en Poké Bowls.
Mijn verhaal
Zelf werd ik ook gek op deze Japanse delicatesse en keek ik altijd gefascineerd naar de kunsten in de keuken door de diverse sushichefs. Ik werd getroffen door de passie en de elegantie waarmee zij ware kunststukjes op mijn bord toverde.
Met volstrekte precisie sneden ze hun vis met vlijmscherpe samoerai-achtige keukenmessen en creëerde ze samen met de rijst een indrukwekkend gerecht die mijn smaakpapillen deed ontploffen.
Ik was zo onder de indruk hiervan dat ik dit zelf wilde leren om mijn familie en vrienden deelgenoot te laten maken van deze Japanse eetcultuur. Overal slurpte ik informatie vandaan. Via sushi filmpjes, vele culinaire websites tot aan diverse Japanse kookboeken. Ik verslond alles en sushi maken werd echt een passie van me. Een passie die voor vele fantastische avondjes aan onze keukentafel heeft gezorgd. Het enthousiasme over mijn sushi kunsten was zo groot dat diverse vrienden mij vroegen of ik hen wilde leren om sushi te maken. Geen probleem natuurlijk en ik heb al aan veel vrienden uitgelegd hoe je sushi moet maken.
Dit vond ik zelf ook ontzettend leuk om te doen en uiteindelijk heeft dat nu geresulteerd in deze School of Sushi, waarmee ik iedereen door middel van leuke cursussen, recepten, tips & tricks wil enthousiasmeren voor deze culinaire lekkernijen.
Mijn privé leven
Geboren en getogen tussen de kleurrijke tulpen in de Bollenstreek regio in Nederland. Inmiddels woonachtig in het midden van het land in de stad Amersfoort samen met mijn vrouw Corinne Keijzer en onze drie lieve katten Senna, Maui en Khaleesi (Ja, ik vond Game of Thrones te gek!). Fervent liefhebber van feesten, festivals en heerlijk uit eten gaan met vrienden.
Ik ben niet alleen gek op sushi en de Japanse keuken, maar ik ben ook helemaal verliefd op de Aziatische keuken. Die heerlijke gerechten uit Thailand, Indonesië en Vietnam (om er een paar te noemen) vind ik geweldig.
Naast koken en eten heb ik nog een andere passie: Reizen. Samen met mijn vrouw Corinne geniet ik van andere culturen en andere omgeving. Als het maar even kan, dan stappen we het vliegtuig in op weg naar een nieuw avontuur. Onze favoriete landen tot nu toe zijn Australië, Nieuw-Zeeland en Polynesië waar we genoten van een prachtige huwelijksreis. De Australische Outback heeft op ons een geweldige aantrekkingskracht. In 2019 hebben we duizenden kilometers in een 4×4 met campertrailer dwars door dit unieke gebied gereden. Een fantastische ervaring. Dat land heb ik volledig in mijn hart gesloten.
