Home » Sushi restaurant Kaizen Japanese Cuisine in Crans Montana, Zwitserland – onze review

Sushi restaurant Kaizen Japanese Cuisine in Crans Montana, Zwitserland – onze review

Wauw, wat een waanzinnige belevenis was die sushi-explosie in het fantastische ‘Kaizen Japanese Cuisine‘ in het wereldberoemde Zwitserse skiwalhalla Crans-Montana! Midden in de adembenemende bergen bevindt zich dit juweeltje van een restaurant, dat absoluut een bezoekje waard is.

Stel je eens voor: topkwaliteit sushi smullen te midden van de Zwitserse Alpen. Voor een echte liefhebber is dat toch een droom die uitkomt?

Crans-Montana, wat een schitterend dorp

Voor mijn 50e verjaardag verraste mijn vrouw me met een ongelofelijke trip naar het prachtige Zwitserland, specifiek naar het dorpje Crans-Montana. Hier hebben we zoveel mooie herinneringen opgebouwd, want haar ouders hadden hier 30 jaar lang een gezellig appartement. We zijn er dan ook vaak geweest om te genieten van de betoverende Zwitserse Alpen.

Sterker nog, ik heb haar hier zelfs ten huwelijk gevraagd in dit beroemde skidorp! Dus dit dorp heeft echt een speciaal plekje in ons hart. Hoe fantastisch is het dan dat ze me hierheen “ontvoerde” voor mijn verjaardag? Een chic dorp op 1500 meter hoogte met skipistes, prachtige bergmeren, betoverende bossen en een geweldige sfeer.

Kaizen Japanese Cuisine - het restaurant zelf

Natuurlijk had mijn vrouw voor mijn 50e verjaardag een tafeltje gereserveerd bij een sushi-restaurant. Dat kon natuurlijk niet anders, toch? En toevallig lag restaurant Kaizen op slechts 500 meter van ons appartement, dus dat was ideaal. Lopend konden we er zo naartoe!

Het uiterlijk van ‘Kaizen Japanese Cuisine’ is niet wat je zou verwachten van een Japans restaurant. Waarom? Omdat het zich bevindt in een prachtig houten Zwitsers chalet! Het enige wat verraadt dat je goed zit, is natuurlijk het logo boven de deur en een paar Japanse lampionnen aan de gevel.

Maar zodra je binnenstapt, weet je zeker dat je in een Japans restaurant bent beland. Prachtige decoraties met Japanse motieven en die heerlijke geur van echt goede sushi-rijst. Voor mij de perfecte combinatie.

We werden hartelijk verwelkomd en naar ons tafeltje gebracht. Een tafeltje met uitzicht. En wat voor uitzicht! Je kijkt zo uit over de adembenemende Zwitserse Alpen. Geweldig!

Sushi die je zeker moet bestellen:

En wat doe je dan op je 50e verjaardag, terwijl je je in een top-sushi-restaurant in Zwitserland bevindt? Dan laat je de chef voor je kiezen! We kregen dus een verrukkelijk menu voorgeschoteld, speciaal voor ons samengesteld. Het begon meteen spectaculair: een sashimi-plank prachtig gepresenteerd met veel ‘koud ijs’, waardoor er een mystiek rookgordijn over onze tafel dwarrelde. Dat rookgordijn was gelukkig geen afleiding, want de smaak van de vis was subliem. En dat in de Zwitserse Alpen, ver weg van de zee!

Vervolgens werden we getrakteerd op heerlijke gyoza van de chef. Gyoza is een Japans gerecht met deegomhulsels gevuld met gehakt en verschillende smaakmakers. Ze worden meestal gebakken of gestoomd, en ze kunnen ook worden gekookt of gefrituurd. De vulling kan variëren, van varkensvlees, kip en rundvlees tot garnalen, groenten en kruiden. Gyoza wordt vaak geserveerd met een dipsaus van sojasaus, azijn en sesamolie. Het is een populair gerecht en wordt zowel in Japan als internationaal gewaardeerd. En wij waardeerden het zeker. De verrassing van de avond!

Na een ronde zalige makis kwam de futomaki van het huis. Zoals je van een goed Japans restaurant mag verwachten, zat deze futomaki vol smaak.

Daarna werden we getrakteerd op een bekende dragon roll: gefrituurde garnaal met een topping van avocado. Altijd goed, altijd lekker.

De gyoza was de verrassing van de avond… de winnaar van de avond was de nigiri zalm met truffelmayonaise… geflambeerd! Jawel! We kregen een prachtige nigiri zalm geserveerd waar de ober een toefje truffelmayonaise op deed, om het vervolgens in zijn geheel te flamberen. Het smolt over de zalm en zorgde voor een bijzondere smaakexplosie wanneer je ervan proefde. Geweldig!

Voor wie is Kaizen geschikt?

De locatie met uitzicht over de Zwitserse Alpen, de menukaart vol bijzondere sushi en het sfeervolle pand lenen zich perfect voor een romantisch avondje uit. Als je samen wilt genieten van een perfecte avond, is Kaizen de juiste keuze. Wedden dat je, net als wij, met een grote glimlach tevreden naar huis gaat?

Het restaurant is ook een aanrader als je met een groep vrienden en/of familie een luxe Aziatische avond wilt beleven. Luxe is hier zeker op zijn plaats, inclusief de bijbehorende prijzen op de menukaart. Dat past goed bij de bekende Zwitserse prijzen.

Maar geloof me, het is absoluut de moeite waard!

Bonus Tip: Reserveer wel op tijd een tafeltje, want het is een enorm populair restaurant! Degenen die als eerste reserveren, krijgen de tafels bij het raam met dat prachtige uitzicht!