Wat is een temaki sushi?

Temaki is sushi die met de hand in een kegelvorm is gerold. Nori zeewier vel aan de buitenkant met sushirijst, vis of zeevruchten en andere ingrediënten als avocado aan de binnenkant. Het wordt ook wel ‘handroll’ genoemd, omdat je geen bamboematje nodig hebt om deze sushi te maken. Sushichefs maken dit door de nori met de hand te rollen.

Het woord ‘temaki’ komt dan ook van het Japanse woord voor Hand (‘Te’) en rollen (‘Maki’).

Hoe maak je een Temaki sushi?

Het fijne van het maken van een Temaki is dat het vrij simpel is. Met een klein beetje oefenen heb je het maken van een Temaki zo onder de knie. Je hebt wel een beetje oog voor detail nodig en een beetje handigheid, maar lang niet zo veel als voor maki of uramaki rollen. Mede daarom zijn Temaki favoriet bij beginners die thuis starten met het maken van sushi.

Je neemt een halve norivel in je hand. Plaatst daar wat rijst in samen met je ingrediënten zoals zalm of tonijn en je rolt het geheel op in de vorm van een hoorntje. En voila….je temaki is klaar!

Hoe eet je een Temaki handroll?

De naam van de handroll zegt het al: Het is niet alleen met de hand gemaakt, maar je kunt het ook met de hand eten! Eetstokjes en vooral mes en vork gebruik je uiteraard niet voor temaki sushi. Omdat het geheel met zeewier is bedekt en de vorm van een hoorntje heeft, is het eenvoudig om het met je handen te eten.

Als het goed bereid is, zal het geheel ook niet kruimelen of uit elkaar vallen als je er een hapje van neemt, vooral als de nori zeewier nog lekker knapperig is en gemakkelijk breekt.

Doop je temaki voorzichtig in de sojasaus en geniet ervan.

EEN BOODSCHAP VAN CHEF RIK

GRATIS ONLINE SUSHI LESSEN

Ben je een liefhebber van sushi? Heb je ooit geprobeerd om thuis je eigen sushi te maken? Zo niet, dan mis je een echt leuke en lonende ervaring!  Dus waarom zou je het niet eens proberen? Pak wat sushirijst en je favoriete ingrediënten en ga aan de slag! Je zult versteld staan hoe leuk en makkelijk het is om thuis sushi te maken. Volg mijn gratis online lessen en ga direct van start

LEES VERDER

Don't forget to share this post!

Lees ook

Scroll naar boven