Een Temari (ook Temarizushi (手まり寿司) genoemd) serveer je net als nigiri of een maki met heerlijke sojasaus een een toefje zelfgemaakte wasabi. Vooral de liefhebbers van pittig eten zijn dol op wasabi, dus ik serveer dat altijd bij elk stukje sushi.

Het beste eet je temari sushi met eetstokjes. Op deze manier blijft er geen rijst of vis aan je vingers plakken. Temari sushi zijn ware ‘pieces of art’ en je respecteert op deze manier ook de kunstzinnigheid én creativiteit van de suchichef.

Probeer niet teveel sojasaus te gebruiken aangezien dat de smaak van de pure ingrediënten gaat overheersen. Dip daarom je temari maar minimaal in de sojasaus. Het is ook maar een klein balletje dus een toefje sojasaus is al genoeg.