Hoe maak je een heerlijke Nigiri Zalm sushi? (4 minuten recept)

Hoe maak je een heerlijke Nigiri Zalm sushi? (4 minuten recept)

Hoe maak je nou die heerlijke nigiri zalm zoals je die vind in de betere sushi restaurants? Ik vertel je hier in 4 minuten het recept!

  1. Wat is nigiri sushi?
  2. Waar komt het woord nigiri vandaan?
  3. Video: Hoe maak je een Nigiri Zalm?
  4. Ingrediënten Nigiri Zalm
  5. Het recept voor een heerlijke Nigiri Zalm

Wat is nigiri sushi?

Nigiri sushi is de meest voorkomende vorm van sushi. Het is een kleine, heerlijke traktatie met een dungesneden plakje van verse rauwe vis gelegd op een klein ovaal rijstballetje. Meestal ook voorzien van een klein beetje wasabi. De zachte smaak van de vis en de kleverige en klein beetje pittige smaak van de rijst en wasabi zorgen voor een absoluut voortreffelijk mondgevoel. Je vindt nigiri sushi vaak als eerste op de kaart bij elk goed sushi restaurant. Het is simpelweg heerlijk!

Waar komt het woord nigiri vandaan?

Het woord nigiri komt van het Japanse ‘nigirizushi’, wat zich laat vertalen als ‘met de hand geperste sushi’. Je gebruikt je handen om de vorm van deze sushi te maken. Om een perfect gevormde nigiri met de hand te maken vergt oefening, geduld en vaardigheid.

Laten we daarom snel beginnen met deze heerlijke nigiri!

Ingrediënten Nigiri Zalm:

  • Sushirijst
  • Verse zalm van sashimi kwaliteit
  • Wasabi

Het recept voor een heerlijke Nigiri Zalm

De nigiri zalm is mijn persoonlijke favoriet. De lekkere vette zalm paart fantastisch bij de zachte rijst. Zalm van sashimi kwaliteit smelt in je mond en ik vind deze combinatie daarom fantastisch.

Snij de zalm in plakjes van ongeveer 5 a 6 centimeter lang en 3 centimeter breed. Houd de dikte van je plakje zalm tussen de 3 en 8 millimeter. Leg deze op een bordje zodat je ze één voor één makkelijk kunt pakken.

Nigiri Zalm

Zet een kommetje ijswater klaar met een scheutje rijstazijn. Dompel je handen in het water en gebruik je vochtige handen om een klein bolletje sushirijst te pakken. Door het ijswater en de rijstazijn voorkom je dat de rijst aan je handen plakt. Wel zo handig!

Vorm de rijst met je handen tot een rechthoek die net iets korter is dan je plakje zalm. Maak je rijstbal niet te dik. Dat wordt al snel te machtig. Je wilt je nigiri lekker licht en luchtig houden.

Leg in je hand het plakje zalm. Plaats je vis op de wortel van je vingers en houdt deze met de top van je duim vast zodat het niet wegglijdt. Wrijf er een klein beetje wasabi overheen (optioneel).

Plaats je rijstbal op de zalm en druk de rijst en de vis met één hand voorzichtig tegen elkaar. Gebruik je duim en wijsvinger van je vrije hand om de rijst in de juist vorm te houden. Daarna plaats je je vrije wijsvinger over je rijst en druk je deze tegen de zalm aan.

Rol als laatste je gemaakte nigiri van je hand en leg deze op een bord. Serveer je nigiri zalm met lekkere sojasaus, een toefje wasabi voor de liefhebber en wat ingelegde gember.

Eet smakelijk!

EEN BOODSCHAP VAN CHEF RIK

GRATIS ONLINE SUSHI LESSEN

Ben je een liefhebber van sushi? Heb je ooit geprobeerd om thuis je eigen sushi te maken? Zo niet, dan mis je een echt leuke en lonende ervaring!  Dus waarom zou je het niet eens proberen? Pak wat sushirijst en je favoriete ingrediënten en ga aan de slag! Je zult versteld staan hoe leuk en makkelijk het is om thuis sushi te maken. Volg mijn gratis online lessen en ga direct van start

LEES VERDER

Don't forget to share this post!

Lees ook

Ingrediënten voor sushi

Wat is Tobiko?

Wat is Tobiko, waar kun je dit kopen en hoeveel verschillende soorten Tobiko zijn er eigenlijk? Ik leg het je hier uit!

Lees verder »
Scroll naar boven