Home » Hoe maak je een Uramaki Hollandse Garnalen? (6 minuten recept)

Hoe maak je een Uramaki Hollandse Garnalen? (6 minuten recept)

Hoe maak je een Uramaki sushi met die heerlijke Hollandse Garnalen? Één van de lekkerste ingrediënten uit de Noordzee. En ja, ook daar kun je geweldige sushi van maken. Ik geef je hier mijn eigen recept geïnspireerd op de bekende Garnalencocktail.

Mijn vader liep vroeger toen ik nog een klein ventje was met een groot net langs het strand om daar die heerlijke Hollandse garnalen uit de Noordzee te trekken. Als het getijde én het seizoen goed was, dan ving hij emmers vol van deze lekkernij.

Thuis werden dan de pannen met water op het vuur gezet en kookte hij de garnalen waarna mijn moeder, mijn broertje en ik ze moesten pellen. Ik vond dat toen een rotklusje, want als jong ventje zijnde lustte ik die gekke beestjes niet. Maar nu ik ouder ben, vind ik het één van de lekkerste ingrediënten die uit onze Noordzee komt.

Daarom heb ik een sushirol verzonnen als eerbetoon aan mijn vader en aan al die stapels Hollandse garnalen die ik moest pellen. Deze rol is geïnspireerd op de bekende garnalencocktail wat vaak als voorgerecht wordt geserveerd in restaurants in Nederland en België.

Ingrediënten Uramaki Hollandse Garnalen

Sushirijst
Verse Hollandse garnalen
Blaadje Sla
Avocado
Groene Massago
Whisky cocktailsaus
Peterselie
Schijfjes citroen
Nori vel

Laten we snel beginnen met rollen!

Leg een bamboematje op een snijplank en leg een heel vel nori op het matje met de ruwe kant naar boven. Verdeel de sushirijst met vochtige handen gelijkmatig over het norivelletje. Verspreid deze gelijkmatig over het geheel. Pak daarna met je handen de beide hoeken van je nori vel en draai in één keer je nori vel om. De rijst komt nu onderop te leggen.

Leg een blaadje sla op je nori.

Verdeel de garnalen en vervolgens de cocktailsaus over de sla. Pak een mooie rijpe avocado en snijdt deze in dunne plakken. Plaats deze ook op je nori vel naast de garnaaltjes.

Rol nu alles op tot één mooie sushirol. Dan gaan we nu ervoor zorgen dat deze rol een ‘eye catcher’ wordt op elke tafel vol sushi. We bedekken de hele rol met groene Massago. Verspreid dit over de gehele rol. Gebruik een theelepeltje als hulpmiddel en wrijf je hele rol vol Massago. Of doe het gewoon met je handen, dat is ook prima.

Vouw nu een stuk folie over je rol en met je bamboematje zorg je dat alles mooi in vorm komt. Let goed op of er niets aan de zijkanten uitsteekt. Druk de Massago goed samen met je sushirijst. Snijd als laatste met een scherp mes de rol in 8 gelijke stukken. Pak je bamboematje nog even om de laatste verbeteringen aan je rol te brengen. Haal de folie er voorzichtig van af en gooi deze weg.

Pak nu een wit bord en leg daar wat blaadjes sla en drie schijfjes citroen op als decoratie. Plaats op de sla de 8 stukjes van je sushi. Geef elk stukje sushi een toefje van die heerlijke cocktailsaus. Leg bovenop de saus nog een stuk of 3 Hollandse garnalen. Zo maak je de rol niet alleen visueel aantrekkelijk voor je gasten; ze weten ook gelijk wat het hoofdingrediënt is van deze Uramaki.

Strooi als laatste nog een klein beetje fijngesneden peterselie over je rol en voilá! De Uramaki Hollandse Garnalen is klaar om geserveerd te worden.

Eet smakelijk!

DE MEEST COMPLETE ONLINE SUSHI CURSUS

Zelf thuis sushi cursus volgen én leren maken? Het is niet moeilijk en jij kan dit ook. Volg de meest complete online cursus met meer dan 50 video’s met stap-voor-stap uitleg, tips en heerlijke recepten.