Home » Restaurant Itamae Sushi Shinjuku Tokyo Japan – onze review

Restaurant Itamae Sushi Shinjuku Tokyo Japan – onze review

Na een lange reisdag checkten we eindelijk in bij ons hotel, Gracery Shinjuku, midden in de drukste wijk van Tokio. Terwijl we door Reddit scrolden, kwamen we een tip tegen over een hooggewaardeerde sushi-restaurant direct onder het hotel: Itamae Sushi Shinjuku. Hoewel het al laat was, wonnen nieuwsgierigheid en honger het van ons. We besloten het te proberen en het bleek een van de leukste verrassingen van ons verblijf in Tokio te zijn.

Shinjuku, Tokio: chaos, kleur en culinaire verrassingen

Als Tokio de stad is die nooit slaapt, dan is Shinjuku het rusteloze hart ervan. Het is wild, kleurrijk en vol energie met neonlichten, drukke straten, karaokebars en eindeloze restaurants. Toen we daar om 20:45 uur rondliepen, waren de straten overspoeld met mensen. De lokale bevolking ging na het werk op stap, toeristen waren op verkenning en meisjes in kleurrijke cosplay-outfits droegen bij aan de bruisende sfeer. Te midden van deze chaos vonden we een rustige en gastvrije plek: Itamae Sushi. Je zou verwachten dat restaurants in dit uitgaansgebied te duur of toeristisch zijn, maar dit restaurant was verrassend anders. Gelukkig!

Sushi gemaakt met liefde, vakmanschap en precisie

Binnen werden we meteen naar onze tafel geleid. Het restaurant straalde rust uit, een perfect contrast met het lawaai buiten. We bestelden een sushiplateau met tonijn en zalm en een speciale ‘rijstpapierrol’ gevuld met groenten en verse tonijn. Elke hap was perfect. De vis was ongelooflijk vers, de rijst was precies goed gekruid en de texturen waren prachtig in balans. De tonijn smolt letterlijk in onze mond en de rijstpapierrol was licht, delicaat en vol van smaak.

Wat ons het meest indruk maakte, was de aandacht voor detail. De sushichefs zijn duidelijk trots op hun werk. Elk stukje zag eruit als een klein kunstwerkje: eenvoudig, elegant en boordevol smaak. Geen zware sauzen of overheersende wasabi, alleen een pure, zuivere smaak. Het voelde bijna onwerkelijk om van zulke hoogwaardige sushi te genieten vlak onder ons hotel, in een van de levendigste en bizar drukke wijken van Tokio.

Vriendelijke service waardoor je je thuis voelt

De service was ook al even indrukwekkend. Onze serveerster begroette ons met een warme glimlach, hielp ons met het menu en zorgde ervoor dat we ons helemaal op ons gemak voelden. Lekker relaxed. Hoewel het al laat was, nam ze de tijd en gaf ze ons nooit het gevoel dat we ons moesten haasten. Die combinatie van vriendelijkheid en rustige efficiëntie maakt dineren in Japan zo bijzonder en maakte onze ervaring in dit restaurant nog beter.

Voor wie is Itamae Sushi Shinjuku geschikt?

Itamae Sushi Shinjuku is perfect voor reizigers die in de buurt verblijven en op zoek zijn naar heerlijke sushi op loopafstand, fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke smaken, stellen of individuele reizigers die op zoek zijn naar een ontspannen maaltijd, en zakelijke bezoekers die na een lange dag zin hebben in iets lekkers. Of je nu zin hebt in een snelle maaltijd of een rustig diner, deze plek is een uitstekende keuze. De locatie onder Hotel Gracery Shinjuku (beroemd om het Godzilla-hoofd op het dak) en dicht bij het station Shinjuku maakt het extra handig.

Praktische informatie

Hotel Gracery Shinjuku (Ground floor)
1 Chome-19-1 Kabukicho, Shinjuku City, Tokyo 160-0021, Japan
https://itamae.co.jp/en/

Onze rating:

Itamae Sushi Shinjuku is een echte verborgen parel die heerlijke, verse sushi en geweldige service biedt in het midden van het drukste uitgaansgebied van Tokio. Authentiek, vriendelijk en verre van een toeristenval.

Hoi, ik ben Rik!

Sushi-chef en oprichter van de School of Sushi. Zelf sushi maken? Dat is makkelijker (en leuker!) dan je denkt! Met mijn workshops en online cursussen leer ik je hoe je de lekkerste sushi op tafel tovert voor je vrienden en familie. Ready to roll?