Tiger Mama in Utrecht – onze review

Tiger Mama in Utrecht was vorige week de gezellige ontmoetingsplek voor mijn reünie met oud-collega’s. We hebben de gewoonte om elke zes maanden samen te komen, een smakelijk restaurant uit te kiezen, en onder het genot van heerlijk eten en drinken, bij te praten. Het is altijd gezellig!

Deze keer was ik aan de beurt om het restaurant te kiezen. Natuurlijk koos ik voor sushi, zodat ik het nuttige aan het aangename kon koppelen door er een review over te schrijven voor mijn website. Mijn keuze viel op ‘Tiger Mama’, na het lezen van een positieve recensie in het online artikel ‘JAN tipt 10x de beste sushi in Nederland’.

Vol verwachting gingen we erheen, maar voldeed het aan de lovende woorden van de redactie van Jan? Let’s find out!

Tiger Mama; de locatie

Tiger Mama is gevestigd in een prachtig pand aan de Voorstraat in het hartje van Utrecht, een straat die vooral is ingericht voor fietsers. Overal zie je fietsen, wat een behoorlijk levendig tafereel oplevert. Wel even uitkijken met oversteken. Ik lag zowat onder een Babboe bakfiets 😉

Het stoere logo op de ramen valt meteen op: Een tijger die zo van de rug van een Japanse maffia baas uit een Hollywood film lijkt te komen, samen met een prachtig getekende dame uit de jaren 40, 50. Het interieur is modern, stoer en uitdagend, wat meteen in het oog springt. Ik hou van tentjes die er net even anders uitzien dan anders. Het personeel is relaxed en behulpzaam, en al snel zaten we aan een tafeltje met een drankje, klaar voor een mooie avond.

De sushi van Tiger Mama

Zoals ik al zei ging ik vol verwachting naar dit restaurant. Hun Instagram staat vol geweldige foto’s van hemelse Aziatische hapjes en prachtig uitziende sushi. Tevens had ik diverse reviews en een paar online artikelen gelezen waarin de sushi van Tiger Mama de hemel in werd geprezen. De bekende website Culy heeft het zelfs over dat “Bij Tiger Mama aan de Voorstraat in Utrecht draait het om verse sushi, dim sum en cocktails. Maar dan wel met een fijne twist.”

En laten wij nou echt allemaal liefhebbers zijn van verse sushi met een fijne twist! Vertrouwend op de vele reviews en op het team in de keuken bestelden we het 10-gangenmenu van Tiger Mama met diverse Aziatische hapjes en tweemaal het Tiger Mama Sushi Mix menu. Een mix van 16 verschillende stukjes sushi, klaar voor de keuze van de chef!

Helaas leek het keukenteam niet helemaal bij de les toen onze eerste plank met sushi arriveerde. De sushi leek wat gehaast bereid, zonder de verwachte finesse. Opvallend veel Japanse mayonaise was aanwezig op elk stukje sushi, wat ik nog niet eerder had meegemaakt.

Toen we vroegen naar de wasabi, bleek deze nog in de maak te zijn. Aan een andere tafel werd ook gelijk bevestigd geknikt dat zij helaas ook nog geen wasabi hadden gekregen. Opmerkelijk in een restaurant dat bekendstaat om zijn sushi.

Daarnaast kregen we bij de sushi het groene flesje sojasaus van Kikkoman geserveerd. Prima sojasaus met minder zout dan de reguliere. Maar is dit een ‘fijne twist‘? Volgens mij niet. Na 10 minuten kwam de (ontdooide) wasabi en konden we proeven van de sushi. Het waren allemaal Uramaki’s (Inside Out Rolls) en ze smaakten…vooral naar Japanse Mayonaise.

Onze hoop op variatie bij de tweede sushi mix werd niet vervuld; ook hier domineerde de mayonaise. Zelf op mijn geliefde California Roll, waar tevens amper massago op te vinden was. Het leek wel alsof het laatste beetje van die heerlijke vissen eitjes bij elkaar geschraapt was en die erop gelegd. De sushi van de 2e ronde zag er misschien nog wel slordiger uit dan de eerste en smaakte ook nu weer naar Japanse Mayonaise. Ook viel het mij op dat er in sommige sushi gewoon harde stukjes rijst zaten. Dat mag simpelweg niet. Gelukkig lag er op deze plank een positieve uitzondering in de vorm van de Kimchi rol. Die had een bijzonder verrassende smaak!

Gelukkig waren de Aziatische hapjes van het 10-gangenmenu wel naar wens en smaakten deze prima.

Al met al overheerste bij ons na afloop een verwarrend gevoel. Hoe kon het dat zoveel websites zo positief waren over deze sushi? Hebben wij pure pech gehad?

Voor wie is Tiger Mama geschikt?

Voor iedereen in Utrecht die eens wat anders wil dan de standaard all-you-can-eat sushi en openstaat voor een moderne, stoere setting met een groot terras voor de zomermaanden. Ik denk dat vooral studenten dit een prima tent vinden om hun sushi honger te stillen.

Een hapje eten bij Tiger Mama biedt zowel verrassingen als gezelligheid, en ondanks de kleine tegenslagen, blijft het een plek met potentieel voor een gezellige avond uit.

Adres Tiger Mama, Utrecht

Voorstraat 80
3512 AT Utrecht
Website: https://tigermama.nl/

Kom je met de auto? Je mag in de binnenstad van Utrecht niet parkeren. Parkeer even je auto een stukje terug in parkeergarage Kruisstraat. Het is 5 minuutjes lopen naar het restaurant.