Home » Wat is de BESTE WIJN voor bij Sushi? De top 10 van beste combinaties

Wat is de BESTE WIJN voor bij Sushi? De top 10 van beste combinaties

Als het aankomt op genieten van sushi, gaat het niet meer alleen om de vis en de rijst. Verbeter je sushi etentje met het perfecte wijnarrangement en neem je smaakpapillen mee op een ongelooflijke culinaire reis, want wijn en sushi gaan perfect samen! Of je nu thuis je eigen sushi maakt of ervan geniet in je favoriete sushirestaurant, de juiste wijn versterkt de smaken en tilt je etentje naar nieuwe hoogten. Maar wat is nu de beste wijn voor bij sushi? In dit artikel geef ik je 10 voortreffelijke wijnen die sushi prachtig aanvullen, van lichte en frisse witte wijnen tot sprankelende heerlijkheden. Bereid je voor op een culinair avontuur dat het beste van twee werelden combineert: sushi en wijn!

Pinot Gris/Pinot Grigio: Een delicate dans vol van smaak

Mijn eerste wijn op de lijst is Pinot Gris/Pinot Grigio, bekend om zijn frisheid en verfrissende zuurgraad. Deze witte wijnsoort biedt subtiele tonen van groene appel, peer en citrus, waardoor het een uitstekende metgezel is voor sushi. Het lichte en pittige profiel vult de delicate smaken van sushirolls aan, waardoor de vis en andere ingrediënten schitteren. De levendige zuurgraad van Pinot Gris/Pinot Grigio reinigt het gehemelte tussen de hapjes door, waardoor je verlangt naar meer…en nog meer sushi.

Als je op zoek bent naar een Pinot Grigio, overweeg dan opties uit Italiaanse regio’s zoals Veneto of Friuli-Venezia Giulia. Ze produceren daar simpelweg de beste Pinot Grigio.

Maar Italië is niet de enige plek waar fantastische Pinot Grigio wordt gemaakt. Je kunt ook uitstekende wijngaarden vinden in de Verenigde Staten die deze heerlijke wijn produceren. Californië, de Willamette Valley in Oregon en de staat Washington produceren allemaal prachtige Pinot Grigio. Het gaat geweldig samen met sushi.

En vergeet de regio Elzas in Frankrijk niet. In vergelijking met de lichtere Italiaanse stijl zijn de wijnen hier meestal voller van body en complexer.

Sauvignon Blanc: Het pittige genot bij Sushi

Sauvignon Blanc is een witte wijn die bekend staat om zijn fijne zuurgraad en levendige citrusnoten. Het pittige karakter van deze wijn maakt het een uitstekende partner voor sushi, vooral wanneer je te maken hebt met sushirollen die ingrediënten bevatten zoals avocado, komkommer of pittige mayonaise. De pittige Sauvignon Blanc zorgt namelijk voor een heerlijk contrast en verbetert de algehele eetervaring met zijn verfrissende en opwekkende kwaliteiten.

Sauvignon Blanc schittert in verschillende wereldwijde regio’s. De wijn afkomstig uit het prachtige Marlborough, Nieuw-Zeeland, pronkt met levendige tropische smaken, terwijl diezelfde wijn uit de Loire-vallei in Frankrijk knapperige citrus-smaken biedt uit de bekende Sancerre en Pouilly-Fumé. Rondom Bordeaux produceert men gestructureerde witte wijnen, en Napa Valley, VS, levert rijp fruit met koele nachten. Stellenbosch en Walker Bay in Zuid-Afrika tonen een mix van tropische en kruidige tonen, en de Casablanca Valley in Chili brengt heldere zuurgraad en citrus-charme. Zo is er voor elke liefhebber van Sauvignon Blanc een unieke smaak

Verdejo: Een verborgen parel in combinatie met Sushi

Verdejo, een minder bekende witte druivensoort, komt uit Spanje en is een absoluut verborgen parel als het gaat in combinatie met sushi. Deze wijn is eigenlijk één van mijn persoonlijke favorieten, vooral tijdens een warme zomeravond.

Het heeft een unieke combinatie van bloemige en kruidige tonen met hints van tropisch fruit. De complexiteit van Verdejo voegt een intrigerende laag van smaak toe aan elk sushi-avontuur, waardoor het een uitstekende keuze is voor degenen die verder willen gaan dan de traditionele wijnen.

Verdejo wordt vooral geteeld in de regio Rueda in Spanje. Rueda, gelegen in het gebied Castilla y León, staat bekend als het belangrijkste en beste gebied voor de productie van Verdejo. Het klimaat van de regio, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, draagt bij aan de ontwikkeling van levendige zuurgraad en aromatische eigenschappen in Verdejo-wijnen. De goed doorlatende grindachtige bodems verbeteren verder de expressie van de druif.

Rueda Verdejo-wijnen staan bekend om hun knapperigheid, citrussmaken en een kenmerkende hint van kruidige tonen, waardoor deze regio de bestemming bij uitstek is voor kwaliteitswijnen van Verdejo.

Alleen als ik er al aan denk, krijg ik zin in een lekker koud glas Verdejo in mijn hand samen met een bord vol heerlijke verse sushi zittend ergens op een zomers strandje 🙂

DE MEEST COMPLETE ONLINE SUSHI CURSUS

Zelf thuis sushi cursus volgen én leren maken? Het is niet moeilijk en jij kan dit ook. Volg de meest complete online cursus met meer dan 50 video’s met stap-voor-stap uitleg, tips en heerlijke recepten.

Chenin Blanc: De perfecte harmonie van zoet en hartig

Chenin Blanc is een veelzijdige witte wijn die een heerlijke balans vindt tussen zoetheid en zuurgraad. Zijn natuurlijke zoetheid gaat prachtig samen met allerlei soorten sushi. Deze harmonieuze combinatie van zoet en hartig creëert namelijk een symfonie van smaken op je gehemelte, waardoor Chenin Blanc een uitzonderlijk goede keuze is voor liefhebbers van sushi. Ik schenk het heel vaak aan vrienden als we weer een gezellig avondje sushi eten bij mij organiseren.

Chenin Blanc, de globetrotter onder de witte wijnen, schittert in diverse regio’s op deze aardbol. In de betoverende Loire-vallei in Frankrijk onthult het zijn magie in Vouvray en Savennières, met een scala van droog tot zoet. Stellenbosch (waar de favoriete Chenin Blanc van mijn vrouw vandaan komt) en Swartland voegen hun eigen flair toe in Zuid-Afrika, waardoor Chenin Blanc wordt omgedoopt tot de lokale schat “Steen”, met stijlen variërend van knapperig tot rijk. Probeer maar eens een flesje van het huis ‘Kleine Zalse’ (te koop o.a. bij de Sligro) en je snapt precies wat ik bedoel.

Over de oceaan in Californië beleven Clarksburg en Mendocino de comeback van Chenin Blanc, terwijl Marlborough en Nelson in Nieuw-Zeeland een fruitige twist toevoegen aan het wijnrepertoire van het land.

Ook hier, voor elke wijnliefhebber wat wils!

Chardonnay: De romige elegantie

Chardonnay, met zijn rijke en romige textuur, voegt een elegante touch toe aan je sushi-ervaring. Deze witte druivensoort biedt tonen van boter, vanille en tropisch fruit, waardoor het een uitstekende match is voor sushirollen met romige sauzen of ingrediënten zoals krab of kreeft. De boterachtige zachtheid van Chardonnay verbetert de algehele verwennerij van je sushifeest.

Begin aan een Chardonnay-odyssee en begin in Bourgondië, Frankrijk, waar Chardonnay zijn oorsprong vindt in de knapperige mineraliteit van Chablis en de weelde van de Côte d’Or. Spring over de globe naar Californië, waar de Napa Valley pronkt met boterige rijkdom, en Sonoma een spectrum biedt van knapperig tot fruitig.

Beneden in Australië hebben de Chardonnays van Margaret River structuur en mineralendrift, terwijl Hawke’s Bay in Nieuw-Zeeland verrast met rijke complexiteiten. Van de Oude Wereld tot de Nieuwe, Chardonnay onthult zijn diverse charmes in elke slok!

Mijn persoonlijke favoriet? Ik hou echt van de grote, vette, boterachtige Chardonnay die uit de Napa Valley komt. Maar ik neem er slechts één glas van aan het einde van mijn sushidiner. Omdat de smaak van dat ene glas volle wijn voor mij de perfecte manier is om mijn sushidiner af te sluiten.

Gruner Veltliner: Een unieke Oostenrijkse wijn

Gruner Veltliner, een Oostenrijkse witte wijn, staat bekend om zijn knapperigheid en karakteristieke tonen van witte peper en groene appel. Het unieke smaakprofiel van deze wijn maakt het een intrigerende keuze voor sushi-combinaties. Het doet wonderen met sushirollen die een vleugje kruidigheid of kruidenelementen hebben, waardoor een laag complexiteit wordt toegevoegd die je smaakpapillen verrast en verheugt.

Het beste gebied voor Grüner Veltliner is de regio Wachau binnen de Donauvallei. Wachau staat bekend om het produceren van hoogwaardige en expressieve Grüner Veltliner-wijnen. De unieke combinatie van steile terrasvormige wijngaarden, diverse bodems en een koel klimaat draagt bij aan wijnen die doorgaans knapperig, levendig en vol smaken zijn, variërend van groene appel en citrus tot witte peper en mineraliteit. Grüner Veltliner uit Wachau weerspiegelt vaak het terroir van de regio en de veelzijdigheid van de druif, waardoor het een opvallende keuze is voor liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke witte wijnervaring in combinatie met heerlijke sushi. Probeer het maar eens!

Viognier: Bomvol bloemen

Viognier is een witte wijn die wordt gevierd om zijn aromatische eigenschappen, met geurige bloemige tonen en smaken van steenfruit. De elegantie van deze wijn vult sushirolls aan met ingrediënten zoals garnalen, coquilles of zelfs sushi met een tropische twist. De bloemige ondertonen van Viognier voegen een vleugje verfijning toe aan je sushi-soiree.

Ik proefde mijn eerste Viognier in Zuid-Afrika, waar ik op vakantie was met vrienden Dennis en Ingeborg. Op de eerste avond brachten ze ons een fles van het huis Babylonstoren en ik was meteen verkocht.

Echter, in de betoverende heuvels van Condrieu in de Noordelijke Rhône-vallei, Frankrijk, regeert Viognier met perfectie, waardoor wijnen met perzikachtige perfectie ontstaan. Deze moet je gewoon een keer proeven!

Aan de overkant van de oceaan in de Central Coast van Californië, vooral Paso Robles, danst Viognier tussen fruitigheid en zuurgraad, waarbij tonen van steenfruit en kamperfoelie naar voren komen. Beneden in de Barossa Valley van Australië zont Viognier zichzelf, met een weelderige mix van tropische fruitaroma’s.

Van de mediterrane warmte van Languedoc-Roussillon tot de koele elegantie van de staat Washington, schildert Viognier een aromatisch meesterwerk in elk glas.

Ik proost op de bijzondere diversiteit van de Viognier!

Droge Riesling of Halfdroge Riesling: Een vleugje zoetheid

Droge Riesling of halfdroge Riesling biedt de perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad. De lichte zoetheid versterkt de smaken van sushi, terwijl de zuurgraad je gehemelte verfrist. Deze veelzijdige wijn past goed bij verschillende soorten sushi, waardoor het een betrouwbare keuze is voor elke sushi etentje. Gek genoeg wordt het nog weinig gedaan, terwijl het juist een erg leuke en vooral andere ervaring geeft dan de bekende wijnen.

Champagne, Cava, en Prosecco: Bubbles & Bites

Geen sushi-feest is voor mij compleet zonder een vleugje bubbels! Champagne, Cava en Prosecco zijn sprankelende wijnopties die een laag verfijning toevoegen aan elk sushi etentje. De bubbels reinigen je gehemelte en de knapperigheid van de wijn vult de texturen en smaken van de sushi volledig aan. Of je nu een speciale gelegenheid viert of jezelf gewoon verwent, deze sprankelende wijnen zijn een heerlijke keuze.

Wanneer ik een leuk sushidiner organiseer voor mijn vrienden, begin ik graag de avond met een heerlijk glas champagne. We genieten gewoon van de intense bubbels voordat we ons overgeven aan alle delicatessen uit de zee.

Mijn persoonlijke favoriet is Veuve Clicquot. Mocht je ooit de Champagnestreek willen bezoeken, vergeet dan niet de kelders van dit beroemde champagnemerk te bezoeken. De rondleiding door de kelders van Veuvel Clicquot is een fantastische ervaring.

Maar probeer ook eens de ongelooflijk lekkere rosé champagne van het kleine wijnhuis G. Tribaut à Hautvillers. Deze gaat waanzinnig goed samen met een bord vol zalm sashimi. Heerlijk!

Droge Rosé: Een vleugje kleur en smaak

Last but not least, vergeet de charme van een goede droge Rosé niet bij het genieten van sushi. Zijn levendige kleur en verfrissende smaak maken het een fantastische keuze voor sushi. De heldere zuurgraad en subtiele bessentonen van droge Rosé vullen een breed scala aan sushi aan, waardoor het een veelzijdige en plezierige optie is voor elke sushiliefhebber. Vooral in de zomer! Ik hou gewoon van een goed glas Rosé samen met een mooi stukje Nigiri Salmon.

Laten we beginnen aan een wereldwijd rosé- en sushi-avontuur! De Provence, Frankrijk, steelt de schijnwerpers met zijn bleke, elegante creaties, terwijl Tavel in de Rhônevallei kiest voor diepere tinten en een vollere body. Languedoc biedt een divers roséspectrum, van licht en fris tot robuust en smaakvol. Bandol, een Provençaals juweeltje, maakt gestructureerde rosés met verouderingspotentieel. Toscane verrast met de levendigheid van Sangiovese en aan de andere kant van de oceaan biedt Sonoma County in Californië een gevarieerd aanbod van frisse en levendige rosés. Of je nu houdt van delicaat of gedurfd, de wereld van rosé heeft een glas voor je klaarstaan!

Conclusie de beste wijn voor bij de sushi:

In de wereld van culinaire avonturen is de combinatie van wijn en sushi een hemelse combinatie. Of u nu thuis uw eigen sushi maakt of uit eten gaat in uw favoriete sushirestaurant, deze 10 wijnen bieden een divers scala aan smaken en kenmerken om uw sushi-ervaring te verbeteren. Van de knisperende en zuivere Pinot Gris tot de elegantie van Champagne, er is altijd een perfecte wijn om uw favoriete sushi-rolletjes mee aan te vullen. Dus als u de volgende keer trek hebt in sushi, vergeet dan niet om een fles wijn uit deze lijst te pakken en begin aan een smaakvolle reis die uw smaakpapillen prikkelt. Proost op het beste van twee werelden: sushi en wijn!

PS: Nergens kom je rode wijn tegen in mijn artikel. Simpelweg omdat ik persoonlijk de smaak te sterk vind voor de delicate smaak van sushi. Maar, dat is mijn persoonlijke mening….probeer het zelf uit als je een liefhebber bent van heerlijke rode wijn!